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渝味楠老火锅:重庆火锅加盟店掌握这6大趋势,火锅店营业不愁赚到不钱!

发布日期:2019年04月10日 浏览量:

伴随着社会不断发展,原料、人工成本、店面租金的增长,餐饮行业已经慢慢开始进入微利时代。加上行业激烈竞争面前,更加导致店铺利润空间一再缩小。2019不知不觉已经过去四分之一,加盟店只需要掌握行业的6大优势,你将迅速在同行中脱颖而出!

三线肉实拍

一、品牌竞争核心关键在于供应链

餐饮行业是受食材质量、功能和产品性能影响较大的产业,做好供应链不仅可以提供餐饮原材料的质量,还利于餐饮行业成本的降低。说到重庆火锅,全国大大小小的火锅店更是数不胜数,我们却忽略了一个点就是供应链。表面上看来,德庄火锅在全国是重庆具有代表的火锅,但是背后更牛的是供应链体系,餐饮凡是朝着加盟连锁方向努力,未来品牌之争,必然会涉及到供应链的解决方案。供应链方面主要包括了三个方面:人才供应、食材供应、底料供应。

团队就是力量

1、人才供应

阿里巴巴成立20年,从一无所有到世界500强,除了战略上的成功,归根结底是因为阿里巴巴有强大组织执行力的支撑,有一整套培养人才和激励人才的制度,保证阿里巴巴在行进的过程中不断调整队形,一切向业务增长看。在餐饮行业中,德庄、海底捞、麦当劳这样成功的企业也都是有一整套完整人才培养和内部晋升体系,保证店铺能够高速的运转下去。

辣椒

2、食材供应

餐饮行业中,食材是非常重要的,如果按照传统模式很容易造成食材种类多、数量少、成本大、时间多、选择空间非常有限,产品把控不好等。渝味楠老火锅总部为300余家加盟店提供食材供应,不管在质量上都得到了严格保证还是在时间上都能严格把控。

底料实拍

3、底料供应

如果一个加盟店要依靠专业厨师才能运营下去,那么这个店铺永远都不可能有大的发展,未来大部分连锁加盟店都不需要专业厨师。渝味楠老火锅为300余家加盟店提供底料供应,专业度非常高,满足全国各地口味需求,渝味楠走在餐饮行业前端,为各位加盟商提供优质服务,优质底料供应。

扫码支付

二、智慧餐厅必是发展趋势

大家都知道肯德基吧,肯德基是紧随科技发展脚步。智慧餐厅必定是未来餐厅发展的大趋势人们在就餐方式不再是传统的现金支付,而是二维码点餐、移动支付、扫脸支付等成为顾客就餐付款常态。在2016年智慧餐厅只是一个概念而已,到2017年下半年已经存在于众多餐厅了,不可缺少的一部分。机器人厨师、机器人服务员等降低人工成本也将成为未来一大趋势。

选址评估

三、大数据

不光在选址上面用到了大数据之外,还包括餐厅定位、营销、装修、菜单、厨房运营等都要用到大数据。比如提前了解当地人们口味需求、就餐人群(中年人、年轻人……)加盟店才能有效的定位。经常对大数据进行深刻分析,哪方面不行,就去改进哪方面。

火爆场景

四、营销策略

一个店铺发展能不能长远,关键还是要看能不能留住老顾客,一个店铺通过什么方式可以将顾客留下来,下一次还能前来用餐,所以要学生营销策略,打造忠诚度用户群体。如:首单减免多少,分享朋友圈赠送饮料等。

绿色菜品

五、健康、安全、绿色

现在尤其是食品安全问题,是尤为重要,每年的315晚会都会曝光有关食品安全方面的问题,有些企业就是不注重健康安全这些本质的东西。食品安全问题加盟店要尤为重视,坚决杜绝回收老油,想要持续发展,首先考虑的就是食品安全问题。

六、味道

有句话叫酒香不怕巷子深,味道是整个加盟店的核心。渝味楠老火锅立足于餐饮行业三十余年,排队持续五年,必然离不开核心味道。这也是渝味楠老火锅发展连锁经营之道。

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