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纵横餐饮行业20余年的文总对于“火锅加盟店选址”的深度剖析!

发布日期:2019年04月16日 浏览量:

重庆火锅加盟商成功的第一步就是选址,对的选址是成功的重中之重,渝味楠品牌现任总经理文总纵横餐饮行业20余年,拥有丰富的餐饮经验,帮助300余家火锅店成功选址,选址成功率达到88%,接下来看一下文总是如何选址的:

火锅盛宴

一、火锅加盟店开在街边,如何选址?

1、实地考察社区类型

实地考察社区的相关因素:社区入住率、消费者群体、消费水平、年龄化、房价等。若发现与自己定位不相符合就直接排除掉。

加盟店锅底

2、实地考察人流量方向

加盟店不管在社区还是在街边,人流量方向都是非常重要的因素,再然后就是考察人流量的多少。很多人认为把火锅店开在街边,晚上人流量肯定最大,其实也不一定。周一至周天中午和晚上都要实地考察,而且每一天人流量都会存在变化,也要记录下来,以便于对数据进行分析。人流量的意义不光是指人数,还要看人群性质,人群年龄分布情况,是否符合品牌定位。

3、工程便利性

火锅加盟店开在街边,就要去核实工程条件情况,如:天燃气、水、电等多方面因素,是否会有电不够用的情况,电带不起,是否有停水的情况等。

4、盈亏点

如果一个200平方米的火锅加盟店,一个月店铺,人工费用,加上乱七八糟的成本,一个月总体开支20万,假设火锅店毛利平衡点为20万,一天至少要盈利7千块,才能越过盈亏点。选址的关键就在于此处,选的地址是否能过盈亏点,能不能达到盈利状态。

加盟店菜品

一、火锅加盟店开在商场,如何选址?

1、考察实地情况

第一:考察商场中有哪一些餐饮品牌,比如麦当劳、海底捞这些一线品牌作为参考对象。

第二:观察周边电影院的整体排片情况,这个可以直接影响火锅店的客流量。

第三:周围是否有停车位,具体收费情况,停车位数量。

第四:观察正餐是在哪一楼层,切记不要选择快餐那一层。

以上就是关于文总关于火锅加盟店选址的一些总结,其实火锅加盟店选址很重要,但是选择品牌时更重要。渝味楠老火锅成立于1985年,至今已三十余年的历史了,拥有年轻化的团队,300余家加盟店,想要了解的朋友就赶快了。

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