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菇类拼盘

2017年12月20日

特色菜品系列菇类拼盘实拍

基本信息:

名称:菇类拼盘

名称:健康素菜

主要成分:番茄、平菇、金针菇等

适宜人群:老少皆宜

简要介绍:

渝味楠老火锅菇类拼盘种类多样化,主要成为有:番茄、平菇、金针菇、木耳等拼合成为一盘菜品,美味且营养价值高,拼盘外观漂亮,而且分量十足,满足大众食客的爱好需求。

番茄营养价值:番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏,番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

金针菇营养价值:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用;经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

木耳营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。

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