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我国餐饮行业油烟排放的相关标准和法规!

2021年02月01日

众所周知,餐饮油烟是大气污染的重要污染源,治理餐饮油烟污染也是国家环境保护政策的重要举措,目前国家已经出台了多项法律法规,对饮食油烟排放制定了标准,比如要求餐饮火锅店安装油烟净化器等。下面小编就给大家重点解读相关标准及法规,可以了解下! 

我们国家为了加强餐饮业的环境管理,减少餐饮油烟的排放,防治环境污染,保障人民身体健康,从源头上解决餐饮业油烟扰民问题。近几年,国家及地方政府相继出台了几十项政策法规,如《饮食业油烟排放标准》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国环境保护法》,强制规定餐饮企业安装吸收油烟、异味的设施。

1、《中华人民共和国大气污染防治法》第36条第二款:严格限制向大气排放含有害物质的废气和粉尘;确需排放的,必须经过净化处理,不超过规定的排放标准。第44条:城市饮食服务业的经营者,必须采取措施,防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。

火锅后厨

2、《关于加强饮食娱乐服务行业环境管理的通知》中,第二条第一款:饮食必须设置收集油烟、异味的装置、并通过专门的烟囱排放,禁止利用居民楼内的烟道排放。就强制要求餐饮业单位安装油烟净化设备。

3、《饮食业油烟排放标准GB 18483-2001》中相关条款如:5.1 排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

4、饮食业产生特殊气味时,参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。 

另外,各地还根据当地的环境状况,制定了餐饮业油烟排放的地方标准。因此建议餐饮单位要充分了解国家和地方相关环保法规,积极安装优质高效的油烟净化设备。

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