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渝味楠老火锅品牌带你探索牛油的奥秘!

2019年06月17日

经常吃重庆火锅的朋友都知道,渝味楠火锅屠宰场鲜毛肚加上滚滚红汤锅底,七上八下刷毛肚,每一片毛肚都是精华,经过十几道工序制作而成,但是如此香的味道是怎么做出来的呢?这就不得不说火锅牛油了,今天就让我们一起来探索一下牛油的奥秘吧。

红汤锅底

牛油也称之为黄油,是指从牛的脂肪中提炼出来的油脂,是一种乳制品,牛油中含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、胆固醇等营养成分,牛油不仅味道香且不腻,让人回味无穷,牛油中含有丰富的维生素和微量元素,能够提高身体免疫力预防癌症,常用作火锅底料的炒制。

火锅底料

渝味楠所采购的牛油都是通过QC检测通过的厂家,通过一系列的数据指标,为了将牛油最纯正的味道散发出来,将牛油熔点温度控制一定的摄氏度上,在炒制底料前,预先将葱姜蒜、香菜、洋葱等进行处理,为牛油增加更多香味,味道也更加正宗

手工炒底料

重庆渝味楠老火锅创立之初就坚信杜绝老油,早在几年前就有很多品牌火锅都在使用老油,“老油”称之为回收油,潲水油,常食用会对身体健康造成影响,早几年前大队长火锅就使用老油,在全国闹的沸沸扬扬,就在去年小龙坎一家加盟店也使用老油!尽管政府已经明确规定火锅店禁止使用老油,但是还是有一些火锅品牌顶风作案!

渝味楠老火锅对待质量就是生命线,严格把控每一个环节,渝味楠为消费者打造舌尖上的“饕鬄盛宴”,以质量为底线,以创新为发展,接受社会各界的监督。

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