如何筹备并运营一家重庆老火锅店大纲一、关于重庆火锅的认知二、关于筹备与运营的个人看法三、对待一起成长的团队（一）、关于重庆火锅的认知（理论篇）重庆火锅的特点，一、麻辣为主,多味并存。二、讲究调味,善于变化。三

在渝味楠上百家的加盟店里，也遇到过同样的两个以单店加盟方式开店的加盟商，总部同样的帮扶培训，两家店的生意却相差甚远的情况。渝味楠老火锅总部经过深入的调查终结，发现造成这种情况的原因

说到重庆，首先映入眼帘的就是山城、雾都、桥都，万万想不到“重庆十大文化符号”排在第一位的竟然是“重庆火锅”。在第三届中国(重庆)火锅美食文化节开幕式上，中国烹饪协会正式授予重庆市“中国火锅之都”称号。

中国饮食文化之重庆火锅中国地大物博，幅员辽阔，文化种类繁多，底蕴丰厚。其中饮食文化更是源远流长，影响着人们的日常生活，是人们不可或缺的一部分。然儿，因地理文化的差异，形成了风格迥异的饮食文化，各地风情各异的小

中国人做事都讲究个天时地利，意思是在对的时间做正确的事，才会事半功倍。比如许多火锅加盟店的老板都很头痛的宣传问题，感觉各方面的宣传都在积极的推行，但是火锅店里的生意就是好不起来，这是究竟是为什么呢？

如今的火锅市场前景一片大好，开一家火锅店是许多投资者向往的黄金项目，创业讲究的是个天时地利人和，老话说得好“天时不如地利”，火锅店的店面大小，到底要选择多大的合适呢？

火锅店的生意最重要的保障就是于味道，常能看到的例子，有的火锅店味道时好时差，导致顾客每次来味道都不一样，久而久之顾客也就不愿意再去光顾了。这样的情况不在少数，究竟是什么原因改变了火锅的味道呢？

  在金庸大侠的小说里，有天下“五绝”，东邪西毒南帝北丐中神通，乃是五个武术登峰造极的人物。若以此比对，重庆火锅，也可品出“七绝”来。重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，及至民国遍布十里八乡。历经百载

重庆老火锅味道醇厚，令无数人垂涎，许多外地人用“辣得死去活来，麻得翻江倒海”来形容重庆火锅，近年来，餐饮市场上涌起一阵老火锅加盟的热潮，各地的投资者都注意到了老火锅的巨大发展潜力

重庆的火锅一直深受大家的青睐，因为它的麻辣鲜香，口味诱人，多种多样的味道。不仅仅是因为它的味道有多好吃，多美味，更因为它代表的是重庆文化，重庆的灵魂，重庆的根。重庆这座神圣的城市因火锅而变得璀璨夺目