火锅是过冬的标配，约上三五好友去享受火锅的美味，但是对于喜欢吃火锅又害怕长胖的人来说，这无疑是一个遗憾，今天渝味楠老火锅就给大家分享吃火锅如何不发胖的诀窍。

我们通常都能听到很多餐饮老板说“我做餐饮都是实实在在凭良心，可现在的顾客只认便宜，压根就不看品质好坏”，还有“那个麻辣烫，嘴上说熬的骨汤，实际上都是用调料和奶粉兑出来的”。

我们经常都在吃火锅，去过很多的火锅店，品尝过不同的火锅种类，去过不同类型的火锅店。火锅店的类型很多，按不同的标准与原则，可以分为不同类型的火锅店，它与火锅店的经营有着密切的联系，了解火锅店的种类

如今的餐饮市场竞争越来越激烈，火锅店相互之间明争暗斗，各大火锅品牌开始准备各种营销方式来拉拢生意。但是从当下的营销事态来看，整个火锅市场越来越碎片化，各大火锅店的营销模式经历了多轮变迁

如今的火锅行业，同行业之间相互模仿严重，生意不好早就不是租金，店面，味道的问题了。如今的火锅店，赚到钱的很少，大多数火锅店的生意一直都是不温不火没人气。

怎样做一个优秀的餐饮老板？为一道好菜不远万里去到任何城市；到一家不错的餐厅自然而然的拿起菜谱研究；喜欢收集各种人气店的数据并整理观摩将其优点作为学习榜样。这些全都是是作为一个优秀的餐饮老板经常会去做的事情

调查发现，在2018年中国餐饮市场规模超过4万亿元，其中火锅就贡献了4千多个亿，全国火锅企业超过12万家，同比增长约为10％，平均下来，每天有30家新的火锅店开业。而在重庆，每200米就有一家火锅店。

火锅以“吃法随意、氛围热烈、菜品丰富、味型多样”等独特的风格，深受无数爱好者的喜爱，火锅的口味多样化适合各类消费者的不同需求，拥有广泛的消费群体。那么，火锅到底有哪些味型，不妨来听听重庆渝味楠老火锅的介绍：

重庆人最喜欢吃什么，答案当然是吃火锅，吃火锅最过瘾的还是麻辣锅底，麻辣锅底鲜、鲜、麻、辣，越吃越香，越吃越有味。那要怎么做出锅底的麻辣鲜香，还不上火呢，听听重庆渝味楠老火锅的讲解吧！

重庆是火锅的发源地之一，起源于明末清初。重庆火锅是重庆最具代表性的文化符号之一，更是成为名扬外内外的一款传统美食。在重庆吃火锅，吃得是味道，而味道来源于锅底，有辣，有淡，那么，重庆火锅锅底的种类到底有哪些？