老肉片
发布日期：2017年12月20日
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基本信息
名称：老肉片
类别：特色菜品
口味：松软鲜香
适宜人群：老少皆宜
主要食材：梅林肉
营养成为：蛋白质、碳水化合物、脂肪等
基本介绍
渝味楠老火锅特色老肉片，精选土猪肉身上的梅林肉，片片0.8厘米，块状分明；瘦肉中间杂着一丝肥肉，老肉片切片相对来说较厚，比黄喉、鸭肠等食材要烫的更久，经过久煮之后肉质松软入味。煮的时间大概5-8分钟之间，配上特色干油碟，看上去娇艳欲滴，尝而微辣，符合大众口味。
老肉片选用梅花肉都可以说是猪身上的品质最好的一块肉了，肉的品质非常鲜美，肥瘦相间而且吃起来有筋道，口感可以说是在所有猪肉当中是最好的。在每只猪身上的梅花肉很少，大约只有6斤左右，可以说是非常的珍贵了，含有丰富的蛋白质和碳水化合物还有脂肪。
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