雪花肥牛

基本信息

名称：雪花肥牛

类别：特色菜品

主要营养成分：维生素B群，铁质，蛋白质

适宜人群：一般人群

简要介绍

雪花肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

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