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黄金小馒头

2019年04月22日

黄金小馒头成品图

简要介绍

名称:黄金小馒头

类别:小吃饮品

适宜人群:老少皆宜

口味:爽脆可口

营养价值:补钙铁锌硒

用料:面粉、鸡蛋、白糖、酵母、食用油等

黄金小馒头是一款家常菜品,制作原料主要有面粉、鸡蛋等。黄金小馒头简单易做,香酥松脆,色泽金黄,味道鲜美,营养丰富。

制作流程

第一步、当然是和面啦,鸡蛋打散,酵母用温水冲开,面粉里加入白糖,然后所有东西和在一起。注意冲酵母的水不宜太多,但多了也无妨,可以往里面加面粉。揉成面团为止。

第二步、发面了。把和面的盆放在温暖的地方发到约三倍大。发面中途,用油刷在面团表面刷层油。

第三步、面团发好后我们可以用手戳一下,如果是软软的很有弹性,那么恭喜,我们的小馒头算是完成一半了。接着我们把面团上的油揉进去,说实话楼主很喜欢这个过程,手感特别好啊!揉好后移到案板上来,准备好菜刀,切成小剂子。如果面团沾手可以在旁边准备好一小碗面粉,哪里粘就抹哪里。

第四步、每个小剂子可以随你摆弄,馒头形状最简单,一揉,一扣就行了。楼主的是把剂子拉长,然后像卷铺盖一样卷起来,又好看也不粘手。

第五步、最后一步,上锅蒸,时长根据每个小馒头大小而定,楼主蒸了十五分钟刚刚好,又软又香。成品就如图,是不是很好看。

黄金小馒头成品图

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