重庆火锅有哪些火锅蘸料?这几种绝对是经典！

重庆市火锅之都，重庆人每逢几天都要去吃一回火锅，不论什么季节和时段都有人吃火锅。喜欢吃重庆火锅的朋友都知道，吃火锅必定会有蘸料，蘸料在火锅中起到的作用是冷却食物，增加香味、口感作用，对于清汤锅底来说，没有蘸料，就没有任何闻到。那么重庆火锅都有哪些蘸料呢？接下来，渝味楠老火锅为大家分享几种经典的火锅蘸料。

1、经典油碟

香油、葱花、香菜、蒜泥，川渝吃的最多就是经典基础香油碟，在火锅店里也是默认搭配，可以根据自己口味添加一点醋、花生碎、耗油这些调料。

2、干油碟

干油碟由辣椒面、白芝麻、盐味精组成干油碟是重庆本地吃法，干油碟一般适合三线肉、嫩牛肝、嫩牛肉等肉类食物，一口下去，十分爽辣，十足重庆味。

3、芝麻酱

芝麻酱+辣椒油+辣椒面+花生碎芝麻酱用于给食物提香，适合蘸一些鱼类或海鲜菜品。

4、沙茶酱蘸料

沙茶酱+蒜蓉+海鲜酱+香油+香菜，香味十足，海鲜酱配上沙茶酱会更加鲜滑。

不同的蘸料搭配都会有不同味道，喜欢吃重庆火锅的朋友也应该有一些了解了，不能每次都随便搭配，以上是重庆火锅最为经典搭配的四种蘸料。