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渝味楠重庆火锅加盟品牌为你揭晓正宗火锅底料精髓

发布日期:2019年05月29日 浏览量:

在重庆火锅成为了人们生活中的一部分,是不可缺少的,重庆人民非常热爱吃火锅,其火锅味道精髓在于火锅底料,火锅味道正不正宗全靠底料怎么样,在重庆渝味楠老火锅成为了很多消费者记忆深刻火锅,今天,渝味楠老火锅小编就带大家去了解正宗火锅底料精髓。

牛油锅底

1、牛油

渝味楠老火锅底料完全采用特级牛油熬制,不添加任何动植物油和凝固剂,牛油晶莹剔透,味道醇厚,吃起来油而不腻、辣而不燥、麻而不伤胃、让你吃上一回就回味无穷。牛油在重庆火锅中最为核心的调料,所以完全牛油制作的火锅底料不仅口感好,而且还香溢四方,久煮不混汤,越煮越香,越吃越耐吃。

2、辣椒

渝味楠老火锅熬制底料,一定要选用石柱的辣椒,称为“石柱红”,石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足,“石辣一号”是国内最辣的品种,它是重庆的特产,辣椒和牛油一起炒制香辣味十足,还可以用作平常的干油碟蘸料

石柱红辣椒

3、花椒

渝味楠一定要选用“大红袍花椒”,历史悠久,老一辈都是通过“大红袍”熬制,品种优良,在花椒产品中堪称极品,具有色泽鲜红、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味醇正。

4、郫县豆瓣

郫县豆瓣是家家必备调料,也是正宗老火锅底料熬制必不可少的调料,红润亮丽,瓣之酥脆。

郫县豆瓣

上面四种已经具备了麻辣香鲜特点,搭配老姜、大葱、茴香、八角、香叶等,才能使底料香飘四方,回味无穷。

正宗牛油锅底

重庆火锅中的花椒、姜有助于消化和杀菌,起到开胃健脾的作用,往往食欲不振的人吃火锅就会越吃越香,越吃越想吃。渝味楠老火锅锅底味道,一直以来就广受好评,味道正宗,色香味俱全,还有菌汤锅底九宫格锅底等,应有尽有。

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