131 9314 8080
当前位置: 网站首页 行业新闻/Industry news 正宗九宫格老火锅加盟,火锅店夏季如何维持客源?

正宗九宫格老火锅加盟,火锅店夏季如何维持客源?

2019年07月31日

火锅行业有一种说法,天气一热,人就容易上火,火锅店就可能会“断火”。每年7、8月份是盛夏的月份,炎热的天气会影响很多消费者的食欲,尤其是对于热辣的重庆火锅,有时候很多火锅店铺的生意也会因此而受到影响,甚至关门。那么一家火锅店在夏天出现营业淡季的情况,应该怎么样去应对呢?今天,渝味楠正宗老火锅加盟就为创业者们分享一波经验之谈!

一、推出饮品

很多消费者在冬天吃火锅怎么都不会腻,但只要一到夏天就感觉又燥又腻,这是一个自然现象,也是正常生理反应。在这种情况下,正宗九宫格老火锅店可以用免费无供应冰淇淋、凉茶、绿豆汤等冷饮,或者特别制作的冰粉新品等为顾客赶走暑气,改善顾客胃口。

清新环境

二、改变环境

传统重庆正宗九宫格老火锅店装修用色大多是大红、大黄这样的暖色调,在夏季会增强热感。因此可以在不增加过多成本的基础上,改变装修颜色,包括员工服装等,都可以调整为绿色、蓝色等冷色调,也可以在店内多增加绿色植物,营造清凉感觉。

特色菜品

三、直接降温

夏季简单的降温方式就是开空调,一般空调建议在正式营业前半小时提前打开,不要等消费者进门后,才在消费者要求下被动打开。打开空调一段时间后,老板或者员工可以自己先感受一下,也可适当准备一些移动风扇,放在凉气不是很足的角落里。

复古菜单

四、更新菜单

夏季对于火锅店而言是淡季但对其他产品来说可以算是旺季,可以根据季节变化推出新产品,比如说推出夏日清凉养生汤锅套餐,或者夏季特色开胃小龙虾等系列产品,增加顾客新鲜感受,又不用担心会上火。当然,除了以上几点之外,也要注重菜品质量,保持好服务态度等问题,正宗九宫格老火锅加盟,掌握好了这些技巧,相信火锅加盟店在夏季也能够生意火爆!

火锅加盟店怎样提高员工的执行力呢?做好这3点很有必要!
重庆正宗火锅加盟店怎样进行店铺管理?

首页

加盟

菜品

门店

电话