131 9314 8080
当前位置: 网站首页 行业新闻/Industry news 火锅店如何培训员工合理引导顾客点单呢?

火锅店如何培训员工合理引导顾客点单呢?

2019年08月23日

火锅店的店员在为顾客点单的时候,应该怎样为顾客推荐菜品,并引导顾客点菜,这其中可大有学问。店员能够做到合理的推荐帮助顾客点菜,一方面可以增加顾客对火锅店就餐的满意度,另一方面还能提高火锅店的营业额。但是,店员怎样的引导才合适正确呢?渝味楠老火锅今天就教大家一些,关于如何正确引导顾客点单的小技巧。

 招牌菜品

方法1:点菜前先问忌口 

俗话说“萝卜青菜各有所爱”每个顾客都有自己喜爱的菜品,也或多或少有一些自己的忌口,每个人的偏好不口味一样,忌口也不一样,所以店员在为顾客开始点菜前,一定要仔细询问顾客有什么忌口的,这样避免了店员盲目推荐到了顾客不喜欢的菜品,同时也能让顾客感受火锅店的服务人员的热情和周到,增加对火锅店的满意程度。

 小吃产品

方法2:适当推荐招牌菜品 

在为顾客点菜的时候,要适当的为顾客推荐店里的招牌菜品或者是当季的新品,例如可以给顾客介绍说“这是店里每天限量多少份的新鲜菜品”、“这道菜品店里很畅销几乎每桌客人都会点”通过这样一些语术,让顾客对你推荐的菜品产生好奇,这样引导的方式也不会引起顾客的反感。同时还能提高菜品的销量,火锅店的利润。

火锅店如何培训员工合理引导顾客点单呢?

方法3:合理点单,数量适宜

如果火锅店仅仅视为了提高店里的利润,一味地引导顾客点价格较高的菜品,或者过多的菜品,这样会造成顾客的就餐体验特别不好,以后也就不会再愿意来光顾了,这样对火锅店的长久经营反而会起到方向的作用。 

所以,经营火锅店如何培训员工引导帮助顾客点菜,核心的问题就是要在顾客满意度,和店内实际利益中找到一个相互平衡的点,从顾客的角度出发,合理引导顾客点菜,这样才能做到口碑和利益两全其美。

开一家火锅加盟店应该做些什么准备工作?
重庆火锅底料带来重庆火锅极致美味

首页

加盟

菜品

门店

电话