怎样才经营一家火锅店呢？渝味楠总结以下三点

回忆过去，在餐饮行业上百家，甚至上千家的加盟店里，同样是以两个以单店加盟方式开店，同样的总部帮扶培训的加盟商，但两家店的生意却是相差甚远。渝味楠老火锅总部经过深入的火锅市场调查，发现造成这种情况的原因，就在于两家店的经营方法不同造成的，那么怎样才能管理好火锅店的经营呢？渝味楠老火锅传授以下三点：

一、良好的管理规章制度

火锅店有一个良好的管理规章制度，无疑是为火锅店的后续发展打下了良好的根基，“实践出真知”光有健全的条例，不去执行维护落到实处，那也毫无意义。要想火锅店发展顺利，就要严格要求员工对制度的遵守，员工在工作中如果违反了规章制度，必须要严格按照制度来惩罚，决不能放任，一旦管理者开了头，那辛苦制定的制度也就成了虚设，反而起到反向的作用。

二、员工的优秀服务质量

优秀的员工是火锅店的形象之一，在一家火锅店的经营上，员工优秀的服务态度是店铺吸引消费者的重要因素。渝味楠老火锅几十年的餐饮经验总结：

1、首先把握好招聘关卡，服务行业最需要的就是服从命令型、踏实肯干型的员工。

2、定期开会总结，了解员工当天的工作状态、员工的工作想法等等，及时沟通，让管理工作更顺畅。

3、合理的员工关怀，节假日的员工礼盒、员工店内消费打折等等，这些小小的员工关怀，不仅让员工感到温暖，还能激发员工的工作热情，更好的工作，降低员工管理难度。

三、管理者的自身管理能力

如何能经营管理好一家火锅店，管理者必须要有自身的管理能力，给员工起到良好的带头作用，同时也要时刻关注竞争对手们的进步，虚心学习他们做的好的地方，取长补短，通过学习竞争对手的长处，来弥补自身的短处，这样火锅店才能更全面更快捷的获得进步。

如何让火锅店生意好起来? 火锅市场是一个劳动密集的行业，所以在人员的选择上面一定要加倍细心，优秀的管理者和一个好的团队才能经营好一个好的店面，“空谈误国，实干兴邦”要将计划付诸于实际，不做就不做，要做就要把它做得更好，让我们带领火锅市场走向更好的发展道路。