重庆火锅加盟店怎样正确设计菜单？这四点必不可少

对于火锅店而言，正宗的味道才是火锅店的精髓，其次则是菜品。一张精美的菜单是店面的消费指南，也是火锅店的重要名片。设计一份精美的菜单，不仅能有效的控制食材费用扩大传播效应，同时还能提高工作效率，让营业额攀升。那经营者们应该如何正确设计好一份火锅店菜单呢？重庆渝味楠老火锅详细为您讲解： 

一、关注地方特色

“民以食为先”，餐饮是人们基本的生活需求，也是各个地方传统文化、民俗习惯的体现，也就是所谓的特色饮食文化。火锅店菜单设计的第一步，应先考虑当地特色因素问题，从色、香、味、形、饮食方式、食材原料、风俗习惯等特色方面来吸引当地消费者眼光。 

二、营造视觉冲击

人都是视觉动物，看到第一眼的记忆和好感应时最重要的，但也不是说菜单上就应该要运用浓墨重彩或强烈的对比色。可以参考火锅店面的整体装修色调，尽可能让菜单与其环境颜色相融合来加以设计，注意：色彩不能过分抢戏，要体现火锅店氛围，使其成为环境中的点缀。 

三、精心的菜品名

一般而言，菜品描述得越详细，消费者会认为其味道越好，但也要吸人眼球，并且简单通俗易懂，做到图文并茂。例如：“毛肚”变成“极品鲜毛肚”，这样的情况下顾客会想得较少，认为“极品”和“鲜”肯定味道更佳，也会愿意花费更多去体验这道美食。 

四、利用黄金地带

所谓“黄金地带”，就是利润高的主推菜品，放在与眼睛等高的位置让顾客一眼就能够看到。而菜单的右上角就是黄金地带，可用不同色彩、四周留白、单独介绍等方法，来达到吸引顾客眼球的效果。 

一份色彩分明、搭配明确的菜单，能呈现出与众不同的效果。如何正确设计好加盟店菜单？总而言之，一份好的菜单是为加盟店创造了一个隐形的销售方案，提高火锅店点餐率，从而增加营业额，是所有经营者都很乐意看到的！