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重庆火锅加盟店怎样正确设计菜单?这四点必不可少

2019年09月18日

对于火锅店而言,正宗的味道才是火锅店的精髓,其次则是菜品。一张精美的菜单是店面的消费指南,也是火锅店的重要名片。设计一份精美的菜单,不仅能有效的控制食材费用扩大传播效应,同时还能提高工作效率,让营业额攀升。那经营者们应该如何正确设计好一份火锅店菜单呢?重庆渝味楠老火锅详细为您讲解: 

一、关注地方特色

“民以食为先”,餐饮是人们基本的生活需求,也是各个地方传统文化、民俗习惯的体现,也就是所谓的特色饮食文化。火锅店菜单设计的第一步,应先考虑当地特色因素问题,从色、香、味、形、饮食方式、食材原料、风俗习惯等特色方面来吸引当地消费者眼光。 

渝味楠老火锅店

二、营造视觉冲击

人都是视觉动物,看到第一眼的记忆和好感应时最重要的,但也不是说菜单上就应该要运用浓墨重彩或强烈的对比色。可以参考火锅店面的整体装修色调,尽可能让菜单与其环境颜色相融合来加以设计,注意:色彩不能过分抢戏,要体现火锅店氛围,使其成为环境中的点缀。 

特色菜品

三、精心的菜品名

一般而言,菜品描述得越详细,消费者会认为其味道越好,但也要吸人眼球,并且简单通俗易懂,做到图文并茂。例如:“毛肚”变成“极品鲜毛肚”,这样的情况下顾客会想得较少,认为“极品”和“鲜”肯定味道更佳,也会愿意花费更多去体验这道美食。 

麻辣锅底

四、利用黄金地带

所谓“黄金地带”,就是利润高的主推菜品,放在与眼睛等高的位置让顾客一眼就能够看到。而菜单的右上角就是黄金地带,可用不同色彩、四周留白、单独介绍等方法,来达到吸引顾客眼球的效果。 

一份色彩分明、搭配明确的菜单,能呈现出与众不同的效果。如何正确设计好加盟店菜单?总而言之,一份好的菜单是为加盟店创造了一个隐形的销售方案,提高火锅店点餐率,从而增加营业额,是所有经营者都很乐意看到的!

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