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开火锅店赚钱的5个核心点,你都具备了吗?

2019年10月19日

如今火锅行业越做越大,有成功、也有失败。纵观火锅店失败的各种可能性,我们就不难发现,要做一家赚钱的火锅店,渝味楠告诉你至少要在以下几点下足功夫:

1、定位

开特色火锅还是自助火锅,这一切都不能凭老板喜好,要结合市场情况,当地人口味,以及所选位置去做定位。定位决定方向,决定选址,才是决定这家店未来的命运。

2、产品 

火锅店的定位清晰了,还要定产品内容、定价格、定味型、定售卖形式、定数量等等。产品味道要好,食材要货真价实,产品成本要核算清楚,要做出菜品标准卡,做到心里有数,让顾客满意,让自己盈利。

3、装修 

火锅店的装修要和产品品类,产品特色,以及定位的核心消费客群结合起来,不能根据个人喜好去判断,也不能生搬硬套别人的设计,一定要结合实际情况,因地制宜,因时制宜,因事制宜。

4、管理和服务

火锅店的服务应该有自己的服务口碑,做到独一无二,让顾客舒服,员工快乐,老板省心。想要达到这种效果,管理和培训就非常重要了,合适的管理团队,针对性且有效的培训,组建合适的团队,建立合适的团队考核和激励机制,能够调动所有人的积极性,这样才能好把店做好,实现盈利。

5、营销

在激烈的竞争中,想要胜出就必须要有好的营销。因为火锅是低频消费,只有打通了营销宣传的渠道,才能吸引更多人进来,能够增加复购,减少营销成本。开业营销、活动营销、新品营销、节日营销,所有这些都要做到位,才能够吸引顾客进店消费。

以上五点就是开一家赚钱的火锅店必须要做到的,这几点内容再不断细化和组合,又能延伸出更多的细枝末节,每一个细节可能都会影响到成败。

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