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开一家重庆火锅加盟店特价菜促销秘诀

2019年10月22日

什么是特价菜?这道菜有所值收费低廉,从而刺激顾客消费。特价菜在餐饮市场的营销战中的双刃剑,既能客敌,也可能伤己。那么,火锅店想要更好的以特价菜促销,要掌握哪些秘诀呢?

据渝味楠老火锅对市场的研究,特价菜有两种,“便宜实惠”和“便宜没好货”。火锅加盟店在推行特价菜时,除了考虑本地餐饮市场的情况之外,自身菜品质量、数量外,还应考虑自身品牌形象、顾客心理反应等。

精美素菜

特价菜应成为“招牌菜”:特价菜品因与店铺定位、目标客源、特色菜品等相连接,选取不同菜品作为特价菜品,反映出店内特色、厨师水平,成为重庆火锅加盟店营销利器。

让“利”应在有客时:消费者外出就餐,一般都有“买涨不买落”的一个心理。所以,为了避免无客时促销的恶心循环,一个重庆火锅加盟店要在它红火的时候搞促销才会取得良好的效果。

赋予“特价菜”内涵:虽然特价菜一般都是以“低价”为主要特征,但在特殊时期、节日等,我们以逆向的思维,可以赋予一些文化内涵,这样“特价菜”依然可以高价出售。

促销成本代替广告成本:在经营滚利中,重庆火锅加盟店让点特价菜的顾客成为真正的体验者,并引导其传播,使之更具市场说服力和强大的口碑效应,以降低店面广告成本。

事实证明,开一家火锅加盟店适时地推出特价菜,以特价菜带动其他菜式的销售模式,让顾客从中得到利润,既迎合了顾客求实惠的普遍心理,也能提高营业额,是一种精明的促销手段。

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