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凭良心做餐饮,还能不能赚钱?

2019年12月24日

我们通常都能听到很多餐饮老板说“我做餐饮都是实实在在凭良心,可现在的顾客只认便宜,压根就不看品质好坏”,还有“那个麻辣烫,嘴上说熬的骨汤,实际上都是用调料和奶粉兑出来的”。

为什么认认真真的凭良心做生意,就是比不上其他人生意好,没良心的商家被一个一个爆出来,仔细一看都是生意不错的餐饮店,这世道变了?良心不重要了?

相信这是很多本本分分餐饮老板的内心怒吼和质疑,凭良心做餐饮,还能赚钱吗?做餐饮,要有良心,这是必须的。但是不能不是一昧的只靠本分的做事不行,还要有头脑。做良心菜品,这是基础,是基本功,并不意味着你仅仅依靠良心菜品就能火爆。良心菜品是必要条件,但不是充分条件。

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另外,做好菜品是本分,营销手段不能少,这是每个餐饮老板必须做到的,菜品与营销相结合才能让你的餐饮店生意更好。所有做大的餐饮,都是凭良心在做事。你会发现,越大的企业,他们越怕犯错,对内部的要求越严格,他们更在乎自己的信用。

凭良心做餐饮,还能不能赚钱?

以上我们说到,良心菜品是必要条件,但不是充分条件,良心的菜品不见得就好。你用的是良心的原材料,但是由于技术能力有限,做出的菜品和味道不尽人意,导致顾客不买账,餐饮店生意一落千丈。但是这样并不是因为不够“良心”,而是因为需要继续提升专业技能。

所以,继续坚守“良心”,把菜做好,再辅以营销的“套路”,不怕赚不到钱。

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