火锅肉丸是否有害听听资深行业品牌怎么说

火锅发展至今离不开我们对它的需求和热爱，不仅仅是因为味道好因为它能够包容天南海北各地的菜品，满足各种人群的需求，那火锅肉丸是新式流行的一种菜品，但有人说肉丸大量添加剂对身体有害，今天渝味楠老火锅就跟大家好好分析分析。

一、肉丸是否有害

1、肉丸全是添加剂的说法太过于绝对，我们要辩证的看待食品添加剂，食品零添加是不可能的，有的食品添加剂有是比没有的好。

2、添加剂能够保持肉丸的口感和言行，保证长时间的运输。

3、国家标准GB 2760-2011中就允许使用食品添加剂，其中规定了使用添加剂的原则、品种、范围、含量等。也就是说在正规渠道购买的肉丸是有安全保障的。

二、如何分辨好坏

1、望

比如牛肉丸100% 的肉丸产品是灰白色的，添加了其他肉类和添加剂的颜色是暗黑色。

2、闻

质量差的肉丸有着血腥味而且鸡精的味道非常的浓。

3、捏

好肉丸弹性十足，用手捏过之后会立马恢复原状，质量不过关的，捏过之后恢复原状的速度很慢。

4、尝

煮过之后的肉丸口感好而且肉味比较纯正的质量较好，假冒加了淀粉和添加剂之后黏性很大有一股浓郁的鸡精味道。

所以并不是所有的肉丸都是有害的，也不是所有的添加剂都是有害的，我们要用正确的观点去的看待，只要正确的看待和购买质量合格的产品对我们的身体都是无害的。