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这是一场没有硝烟的战“疫”,餐饮老板又该何去何从!

2020年03月12日

年逢佳节,各家各户都是忙着走亲戚,这也是餐饮行业的制高点时节,然后一场突如其来的疫情[新型冠状病毒]改变了所有的一切。除去超市,药房,口罩工厂等,其余的行业都将被迫暂停营业,每个人都在家自我隔离,每个城市都静止了,城市空旷了起来,街上很难看到一个行人,这也是2008年汶川地震以来最严重的的灾情之一吧!

新型冠状病毒介绍

时至今日,全国大面积堂食都还没有开业,很多餐饮店老板是万分痛心,顶着每个月的房租压力,今年餐饮行业中最难得一年,想要在今年“活”下去,这就要和你的决策以及个人能力有关了。

疫情过后餐饮行业会发生什么变化,要么倒闭2/5的店铺,要么富得流水店铺,为什么这么说,很多没有顶着压力的商家选择关门另做其它行业了。竞争小了,自然就好做一些了,只要把店铺管理,味道,服务等各方面做好了,餐饮店铺也会顺势而为。

吃播

疫情发展到今天,相信大家也都看到了数字化的时代有多重要,线上有多么重要,这次过后,会有越来越多的商家更加注重线上这一块了。

疫情之下,每个人都是闲的发慌,馋的流口水。很多商家通过抖音直播、淘宝直播等,在直播间教你如何做蛋糕,结果在那一段时间我去小区门口那个超市买面粉,都是断货状态。网红主播直播带货,村长直播带货等,随着跟风潮流,销量蹭蹭的就上去了。

渝味楠推出外卖

重庆火锅行业也是遭受前所未有的打击,春节假期过后,几乎每家火锅店都上线外卖,微信小程序突然就多了几万个外卖为主小程序,但是有些老板认为只要我做了外卖就会有人来点餐,当然不是这样,也要通过推广。例如:电梯广告、朋友圈广告针对店铺20km以内投放等。积极参与美团外卖或饿了么的一些优惠活动,要学会先付出,付出才有回报,很多老板就是愿意等,等来的就是关门。

外卖套餐

以前火锅行业就是靠线下来博取消费者前来消费,现在大家都有明确的认知了,光靠线下也是不好的,很多年前都在讲这个概念,线上线下结合是两全其美的方法。外卖是一个很有力的趋势,要在上面大力发展,投入资本打造,定制精美包装,打造线上,线下两条线。

疫情结束之后,很多餐饮店老板可能会面临束手无策,手舞足蹈等。其实大家也不用太慌张,做好以前餐饮里面的点点滴滴,好好包装自己店铺,相信各家店铺也能度过难关!最后,祈福武汉,祈福全国,希望能够早日结束疫情,然每个城市回到最初的样子。

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