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赣州火锅店加盟分享开火锅店有哪些禁忌

2020年08月22日

火锅行业虽然市场前景好,但也并不是每个创业者都能从其中分一杯羹,这其中,就包含了很多的弯弯绕绕,开火锅店的禁忌是每一位火锅人都必须谨记的,不踩雷,诚信经营,坚持创新,你的火锅店就能赶超别人很大一截。那么今天,渝味楠老火锅就以多年的经营经验,来告诉大家,开火锅店的禁忌有哪些。

切忌选址不正确

一、切忌选址不正确

开一家火锅店,讲究的是人来人往,不要贪图租金便宜把火锅店选址在偏僻人烟稀少的地方,就算你的店没开在黄金地带,那也可以选择一个靠近中心地带的位置。

切忌食物不新鲜

二、切忌食物不新鲜

做餐饮行业的,最重要的就是你的食物一定要干净卫生新鲜。尽管人人都知道火锅店禁止使用地沟油,但终归有那么些贪图便宜的黑心老板。开店经营,要对得起自己的良心,要对得起每一个信任你的消费者。一旦爆出卫生事件,那么你的火锅店基本上就完了。

三、切忌服务不到位

招聘进来的火锅店服务员,一定要统一进行服务培训,要给消费者一个最好的服务体验。海底捞之所以能坐稳全国第一火锅店的交椅,很大程度就是因为他们的服务,给了消费者最好的体验,在一堆同等味道的火锅店中选择,那肯定是选择服务最好的那家。

切忌服务不到位

四、切忌菜品无特色

每一家火锅店都应该有自己的特色,毫无新意的菜式和味道不能引起消费者的兴趣。随着火锅连锁店和品牌的越来越多,火锅市场越来越细分,如果仅仅维持着传统火锅的经营方式和口味,是无法满足广大消费者的需求的,现在火锅店商家们都在创建自己的火锅领域,例如在把传统火锅改为小火锅、自助火锅、火锅和烤肉结合、还有不同口味的火锅。在菜品研发和设计摆放上也力求做到完美。

五、切忌定价差距大

火锅店的菜品定价要参考附近顾客的消费能力,做到性价比最高,不然很难留住老顾客,但也不要和附近其它火锅店的人均单价差距太大,这样会造成同行之间的价格战争,也会让自己的店亏本破产,要把重心放在火锅口味和品质上而不是价格竞争上。

好了,今天就暂时给大家说这五点了,希望大家记住以上开火锅店的这些禁忌,才能保证在以后的经营道路上不走弯路。

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