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新手开知名火锅加盟店,有哪些要注意的点呢?

2020年08月28日

现在是越来越多的餐饮小白来投资火锅这一行啦,看来我们火锅市场的发展前景大好啊。高兴之余,小编还是有些事项要提醒大家注意的,毕竟小编任职的渝味楠老火锅已经在市场上经营了十余年,深受食客的喜爱,所以看到大家这么热切地投身于火锅市场,就想用渝味楠多年来的市场经营经验来提醒大家,关于开火锅店,我们也有些需要注意的点喔!具体是哪些需要注意呢,大家认真看喔!

一、做好心理准备

做好心理准备是你开店的前提,开火锅店是个需要长期耗费精力的过程,所以我不建议玩咖来开店。开火锅店的过程中会遇到各种各样的不如意,很多时候都会让你有放弃的想法,但还是请坚持下去,看在你投资了钱的份上,咬牙做下去,细心经营,向做得好的同行讨教,吃得苦中苦,方为人上人。

做好心理准备

二、营销要不间断

很多开火锅店的朋友都有这样一个误区,认为只要在火锅店开业前后做做营销,搞搞宣传,这个店的招牌就算是打出去了,后期就不用宣传了,这完全是错误的。一家新开业的火锅店,并没有积攒多少的客流,只做一时的宣传,是很难有回头客的,搞清楚自己的位置,你不是传承了百年的老店,会有源源不断的客流,你只是一家刚开业的新店,宣传是万万不能停的,线下宣传要有,线上宣传也要有,两者结合,将营销宣传在你的能力范围内最大化。

营销要不间断

三、管好你的员工

其实做火锅店久了都知道,员工真的是很难干长期的,很多员工都是一些临时招聘的短期或者学生孩子之类的暑假工寒假工,一个店,如果连店员都无法长期干下去,这个店也开不长久。你要做的就是制订一套行之有效的管理制度,该罚就罚,该奖就奖,不要认为火锅店员工就是服务员,工资就该低,有这样的想法会让员工觉得你是个苛刻的老板。给他们满意的薪水,毕竟长期服务客人的是他们,受气的也是他们,服务这行是非常辛苦的,对于员工,要尊重要包容要爱护。

管好你的员工

四、注重味道和质量

一家火锅店的味道是核心竞争力,好的味道才有回头客,重庆火锅锅底具有麻、辣、鲜、香的特点。在保留原有特色的火锅底料的同时,也可以尝试推出特色的锅底,让消费者可以有更多的选择。菜品也要独特,种类丰富,同时严格把控食品安全质量问题。

开一个火锅店容易,想要长久持续经营一家火锅店却不容易,在开店之前应该考虑好你的火锅店的特点,要走什么样的风格,怎样去经营都是应该思考的,并且思考后要为之行动。

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