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如何降低火锅品牌加盟店经营风险从而提高存活率

2020年09月12日

餐饮行业最火爆的就属火锅加盟了,特别是在近两年,但是有很多没有经验的创业者,会担心风险和利润的问题,接下来渝味楠老火锅给各位创业者分享下多年的经营经验,有效降低火锅店经营风险,提高市场竞争力。

一、慎重选址

在选址之前一定要进行市场调查,和周边餐饮数量和人流量的分析,尽量选择学校、商场附近人流量大的地方,如果选择加盟品牌,可以适当听取加盟品牌的建议,可以有效的规避经营里可能遭遇的不确定风险,从而提升开店成活率和竞争力。

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二、控制成本

可以货比三家来保证价格的合理性,有效随时掌握市场变化,不同季节、不同产地、不同市场和不同货源渠道价格也不一样,采购人员应该随时都要掌握市场信息,在保证产品质量的情况下降低采购成本。

三、人员管理

俗话说的好,“无规矩,不成方圆”,经营者要管理好人员必须要有规章制度,有警示作用的同时,也能更好的服务顾客,比如,店面清洁不到位必须要提出批评,有人员顺手牵羊或者有不良嗜好,都需要按照规章制度进行处罚,在表现优异的时候,更要给到物资奖励,做到奖惩分明。

四、经营管理 火锅店投资者更加应该学会怎样留住老客户、挖掘新客户,可以建立客户档案,老客户基础资料、交易状况等等,这是火锅店进行客户管理与跟踪的必要,可以通过一些折扣加上顾客微信,建议顾客群,保持竞争力,从而可以更有针对性的为顾客推荐火锅产品,提供相应舒适的服务。

四、经营管理

火锅店投资者更加应该学会怎样留住老客户、挖掘新客户,可以建立客户档案,老客户基础资料、交易状况等等,这是火锅店进行客户管理与跟踪的必要,可以通过一些折扣加上顾客微信,建议顾客群,保持竞争力,从而可以更有针对性的为顾客推荐火锅产品,提供相应舒适的服务。

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