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全国知名火锅加盟店,渝味楠分享开火锅店具体步骤

2020年09月14日

一、准备开火锅店的资金

这是这点我不用写出来,大家都知道,我要强调的是你光准备资金不够,你也要知道自己到底要准备多少。开火锅店实际上是非常大的开销了,你要知道自己开多大的店,就要准备多少的钱,开了店后还要预备几万块的流动资金,以防万一。

全国知名火锅加盟店,渝味楠分享开火锅店具体步骤

二、对店铺规划定位

你的店要开多大,要面向怎样的受众人群,是高档火锅还是大众火锅,是面对白领还是面向学生,这些都是你要思考的问题,要对火锅店做一个统筹规划,走什么样的风格,带有什么样的特色,都是你日后开火锅店的定调基础。

三、考虑是否加盟

确认开火锅店了,就要考虑你是自己单干还是加盟名牌火锅项目,杂牌不要考虑。如果选择加盟,那就好好去研究市场,实地考察项目合不合适。如果选择单干,那你要么去培训学校学习底料炒制技术,要么聘请几个好的后厨师傅。

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四、选址要挑人多的地方

人流量大,客流量就大。其次要考虑交通和环境配套等各方面因素的影响。如果觉得中心地带的租金太贵,超出预期,那就这种选择一个靠近中心地带的位置,选址的核心技巧就是看哪儿人多,就在哪儿开店。

五、装修要大气

不管你的店面积有多大或者多小,装修都不能给人狭小的感觉。如果店面小,那就搞整洁一点,如果店面大,那就装修得富丽一点。吃饭的环境也是一种享受,你的店如果没有传承了几十年又客流基础,那就没必要搞个苍蝇馆子。装修也要有风格有特色,在自己的预算范围内装修店面吧。

六、办理各种证件

开餐饮店,办理的证件还是有点多的,你需要办理健康证、《名称预先核准通知书》、《餐饮经营许可证》、《食品卫生许可证》、工商营业执照、《税务登记证》。

七、组建火锅店的团队

做多大的火锅店,就要招对应数量的厨师和员工,要合理运用人力资源,比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等,和厨师长沟通菜品和底料搭配等等,和员工沟通工作分配的问题等等。

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八、运营管理

小店看运营,大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题,对于运营期间的火锅店,火锅店主要做好以下几点内容:确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等,要尽量降低投入,坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。

想要经营好一家火锅店,除了必要的基本流程外,小编想告诉你的是,一定要做好心理准备,不要以为火锅店很容易经营哦,这其中还是有好大的学问的,等着你去探究!

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