131 9314 8080
当前位置: 网站首页 行业新闻/Industry news 开川味火锅加盟店,你必须要了解的服务细节

开川味火锅加盟店,你必须要了解的服务细节

2020年09月16日

火锅的市场大,适应人群广泛,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,或是情侣约会都可以选择,但火锅店生意的好坏是受到多方面因素的影响的,有可能是因为菜品不新鲜、底料不合胃口,也可能是环境不够卫生,服务不够贴心等等。所以想要开一家火锅店也不是一件简单的事情,我们要先从服务细节下手,下面就和渝味楠老火锅一起来了解下吧。

一、餐前即食小吃立马上

在客人入席点菜后,要快速先上一两碟小菜,比如“山楂片”“咸菜”等小吃,既让客人口不停食,又不耽误他们吃正餐。

开川味火锅加盟店,你必须要了解的服务细节

二、菜品

作为服务员,一定要懂菜、了解菜。菜品不只是后厨厨师的事,其实,懂菜对店内的工作非常有利。了解菜品的口味、特点、配料以及好处,在客人入席后,可以向有需求的客人详细介绍和推荐,但要尊重客人的选择意见。

三、仔细聆听客人每句话

顾客就是上帝,仔细聆听客人讲过的每一句话,尤其是面对客人的投诉,要认真听取,切忌表现出不耐烦、不服气的表情或话语、行为等,更不能与客人发生争吵。一旦服务员与顾客发生争吵,这位顾客不仅没有理由再来这家火锅店消费,也可能向亲朋好友、同事等传播不利于该店的信息,甚至夸大事情的真实度,这对火锅店是相当不利的。

开川味火锅加盟店,你必须要了解的服务细节

四、让店内保持繁忙与新鲜感

服务员静音行走要“稳、快、健”,不在有客人的地方闲谈、溜达,不高声说话,有条不紊,给客人正规、信任的感觉。要一直维持店内忙绿的氛围,才能让顾客觉得这家店人气不错,而且正规可靠。

五、服务过程保持微笑

在工作中,要有责任心、耐心、爱心,切忌带着情绪上岗。前厅经理、主管也要及时沟通,对每一位服务员不仅从工作、更要从生活上关心,给他们“家”的温暖。这样,才能力求每一位服务员在服务过程中面带微笑,给客人一种宾至如归的感觉。

六、向其他火锅店进行学习

从小到大,很多人都知道要向好的方面进行学习,对于火锅店的经营也是如此。很多火锅店都有着比较优秀的服务,海底捞就是一个服务十分优秀的火锅店。对于火锅店的经营者而言,就可以像海底捞这样的火锅店进行学习和进行商业上的探讨。

经营火锅店其实是一个很具有挑战性的事情,火锅店的服务细节也是非常需要重视的。以上就是渝山洞老火锅为大家分享的开火锅店需要了解的六个服务细节,希望可以帮助到您。

[重庆火锅店加盟连锁]开火锅店有哪些问题?都不可忽略
[火锅连锁店加盟]开业活动怎么做才能吸引顾客,迅速走红?

首页

加盟

菜品

门店

电话