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火锅店选址经验分享,这几点要考虑

2020年11月28日

开火锅店讲究天时地利人和,也就是开业红利期、选址、营销和团队、这三者缺一不可,其中的选址是最开始开店也是最关键的一步,好地段的火锅店和一般地段的火锅店都能做生意,只是其火锅店定位和创造盈利大小不一样,渝味楠老火锅接下来说说个人的选址经验,大家可以参考讨论一下。 

1、租金与营收比例

一般来说,火锅店三天的营业额是要大于月租金的,也可以是7天,如果在一周之类不能收回租金,那么火锅店的风险就比较高了,如果你问我怎样评估每一天的营业额,这要取决于经验,最好的方法是评估周边地区十家相同类型的火锅店的平均值,然后再打个6折。

火锅味道

2、商圈档次

首先要考虑的是城市的商业中心,城市的商业中心成本高利润高,竞争激烈,需要随时根据市场进行调整,比较适合有过餐饮经验的创业者,其次是社区商业中心,附近主要居民区,写字楼或学校集中地带,此外,开发区的商业中心也被归类为社区商业中心,接下来是零售购物中心,零售商场分已开业和待开业,没有经验的创业者千万不要去选择待开业,风险偏大,再下一档是交通枢纽的商业中心,最差的是其他封闭通路的商圈。 

3、门头

相同面积大小的火锅店,门头越宽越好,门口太窄会很不起眼,能够展现出来的东西很有限,能够被一眼注意到也比较困难。

4、路宽与人流走向

分双向道,单向道,护栏(四车道)。双向道分值最高,四车道或40米宽道路会影响交通和接近性,道路中间有栏杆,安全岛阻隔的主干道分值越低。 

5、人流量和立地条件

选址最佳的地方就是各个道路的十字路口,T字路口,三岔路口,在人流量固定的区域,可以多方面展示无疑是极大优势。而人流量也要根据消费者的停留程度来判断,交通枢纽的商业中心销售量较低,也是因为消费者不在此处停留的原因,购买力会相应减弱。

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