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经营火锅加盟店应该注意的服务细节

2022年01月06日

随着生活水平的不断提高,人们对餐饮美食的需求越来越高,火锅作为餐饮界的头牌,消费市场更是一片红火。各地的火锅加盟店也如雨后春笋一般出现,那么,如何经营好一家火锅店就成为了老板们最关注的问题,下面就由渝味楠老火锅的小编为大家分享服务技巧。

1. 对顾客要热情

顾客到店,服务员要面带微笑,热情接待,不能表现的很冷漠,行为懒惰,更不能置之不理,玩手机等,这将会给顾客留下很不好的印象。

菜品-大刀腰片

2.员工之间要有很好的沟通

顾客进门后,座位的安排要及时。只有充分的了解,才知道顾客有没有预约,座位在哪里,没有预约的,哪里有合适的空位,好及时安排就坐。

3.菜品推荐要适度

很多顾客来消费时都会问服务员有什么特色菜品推荐,有些服务员为了业绩的提升和提成,就会极力推荐价格较贵的菜品,而并没有介绍畅销的火锅菜品,顾客可能会经不住服务员的推销勉强选了一些,但心里是有些不满的。后果当然是不会再来二次消费了。所以,菜品推荐要适度,看顾客的脸色行事。

火锅店内

4. 上菜的速度要快

很多人都体验过就餐时菜品久久不能上齐的事,这是最让人气愤的。只要体验过一次,就算你的火锅店味道再好,估计也很少有人愿意再来消费。所以,在菜品准备的时候一定要快,有些菜品很花费时间的,也要提前跟顾客说明,让他们有心理准备,不然就容易造成不良影响。

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