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火锅加盟店服务员礼貌用语表达技巧

2022年01月07日

火锅在餐饮市场上的地位可以说是源远流长,很多创业者都想开一家火锅加盟店,火锅加盟店除了口味重要外,就是店内的服务质量了,需要对店面进行管理,其中对店内服务人员的礼貌用语培训,就值得大家多加关注,这在一定程度上影响了消费者的用餐体验,因此对餐饮服务人员礼貌用语的培训就显得尤为重要。

一、礼貌用语之打招呼

作为餐厅的服务员如果连跟客人打招呼的意识都没有,那无疑是失败的,顾客对一个店的第一印象往往就来自于服务员的热情服务,就算口味在正宗,服务体验感很差,也极少会有回头客。用的问话方式有“先生/小姐,欢迎光临”和“中午/晚上好,欢迎光临”、“欢迎您到我们店用餐”等。

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二、礼貌用语之询问

作为服务人员,要学会主动出击,不要事事都等着客人来找你,主动询问询客人的需求,例如,“先生/小姐,现在可以点餐了吗?菜单在这儿,你可以选择”,“请问先生(小姐),想喝什么酒?”如果服务生没有听清客人的话,那么也可以再问一遍:“对不起,我没听清楚,你在说什么?”

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三、礼貌用语之道歉

作为服务行业,在服务过程中难免会出现一些失误,所以要时刻注意店里面的服务有哪些不周到,并及时向顾客道歉,举个例子,上菜很慢的时候可以说:“对不起,这个菜需要多点时间,能不能多等一会儿?”或者大家更关心的是“对不起,让你久等了,这是 xx菜”,这样简单的道歉,会让消费者的烦躁,得到一些安慰。

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