番茄牛尾鸳鸯锅

基本信息

名称：番茄牛尾鸳鸯锅

类别：招牌锅底

主要食材：番茄、牛尾等

口味：鲜美

适宜人群：老少皆宜

简要介绍

番茄牛尾鸳鸯锅是用原生态番茄和顶级牛尾精心熬制，色香味美。番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，牛尾富含高蛋白质、维生素等；混合熬制滋阴养颜之圣品。

制作流程：

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

2、将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时

3、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

4、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

5、番茄酱和炒过的葱一起加入正在煮的汤内，放盐

6、小火再煲1个小时即成

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