菌汤鸳鸯锅
发布日期：2019年05月20日
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基本信息
名称：菌汤鸳鸯锅
类别：招牌锅底
口味：鲜美
主要食材：鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌
适宜人群：老少皆宜
主要功效：提高免疫力，抗肿瘤，抗癌、降血糖等功效
菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。菌汤火锅百科介绍
制作流程
备料
香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精
步骤
1、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。
2、锅中加入适量的食用油，油烧热后放入适量葱段、姜片、花椒大火爆香，
3、放入几颗香菇，香菇入味后加适量的高汤，盖上锅盖转小火。
4、下入其余各类菌菇，放适量盐和醋，5.五分钟后再放入枸杞和鸡精即可。
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